Granola

Quando se pensa em mudar a alimentação, uma das primeiras alterações passa por aquilo que comemos ao pequeno almoço. A indústria alimentar está repleta de cereais que alegam serem saudáveis e usam aqueles chavões comuns que captam a atenção " sem açúcar, sem corantes nem conservantes, com aveia, com stevia...", mas a verdade é que nos enganam e eles são tudo menos saudáveis.

Quando me apercebi disto, comecei a testar como fazer os meus próprios cereais, de forma a que me soubessem bem mas que também fizessem bem! 

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Receita

Base para o líquido

100ml de água

150gr de flocos de aveia

1 colher de sopa de farinha de linhaça

Opções para dar sabor, a juntar à base dos líquidos

Maçã, pêra ou abóbora

Canela

Gengibre em pó

Cacau em pó

Whey*

Farinha de coco q.b

Cereais    

500gr de flocos [ podem ser todos do mesmo ]

                aveia  

             centeio

             espelta

         millet puff

Opção a juntar aos cereais

Sementes de girassol

Sementes de abóbora

Frutos secos

Opção sem glúten

Usar aveia não contaminada (disponível no celeiro), flocos de quinoa e quinoa extrudida, millet puff, trigo sarraceno em vez dos restantes cereais

* para quem quiser aumentar a dose de proteína

Juntar os ingredientes desejados para a base e triturar com um processador ou varinha mágica até obter uma mistura espessa. Caso ela fique muito líquida, juntar mais aveia ou farinha de coco.​

Num recipiente grande, colocar os cereais e, se desejado, juntar as sementes de girassol, abóbora e fruto secos.

Verter o líquido anterior e misturar com uma colher ou com as mãos para formar pequenas bolinhas.

Colocar um tabuleiro forrado com papel manteiga e leva ao forno a 170 graus durante 40-50 minutos, ou até ficar estaladiço.

Aconselho a ir mexendo de 10 em 10 minutos para torrar uniformemente e não queimar.

Deixar arrefecer e guardar num frasco.